INGREDIENTI: Per quattro persone 350 gr di Spaghettoni 1 mazzetto di cime di rapa 100 gr di Mozzarella di Bufala (peso della mozzarella sgocciolata e asciugata) 100 gr di Latte…
INGREDIENTI: Per 4 porzioni 150 gr di Farina 00 50 gr di Farina di semola rimacinata 2 Uova grandi (o 3 piccole) 400 gr di Mozzarella di Bufala 120 gr…
INGREDIENTI: Per 4 porzioni Per gli gnocchi: 500 gr di Ricotta di Bufala 250 gr di Farina 125 gr di Parmigiano 2 Uova intere Noce moscata Per il condimento: Pancetta…
INGREDIENTI: Per quattro porzioni Ceci cotti 100 gr di Mozzarella di Bufala 50 gr di Acqua di governo della mozzarella 500 gr di Frutti mare (cozze e vongole) Prezzemolo fresco…
INGREDIENTI: Dosi per 4 persone 350 gr di riso carnaroli 150 gr di Ricotta 1 costa di sedano 1 cipolla bianca 1 Carota 2 Arance 8 Gamberi di Mazara Erbe…
INGREDIENTI: Dosi per 4 persone 350 gr Fusilloni 200 gr Mozzarella di bufala Mazzetto di basilico fresco 80 gr di Pinoli 200 gr di Fagiolini 2 Zucchine romanesche 10 Pomodori…
INGREDIENTI: 150 gr Farina 00 50 gr Farina di semola rimacinata 2 Uova grandi o 3 piccole 2 Peperoni gialli 250 gr Ricotta di Bufala Limone non trattato Maggiorana fresca…
INGREDIENTI: Per la besciamella allo zafferano: 500 ml di latte bollente 50 gr di burro 30 gr di farina 1 bustina di zafferano Per la farcitura: 150 gr di Parmigiano…
INGREDIENTI: 200 gr di spaghetti 1 litro di passata di pomodoro 1 Mozzarella 300 gr di macinato di maiale 50 ml di vino bianco 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1…
INGREDIENTI: 200 gr di farina di semola 100 gr di farina 00 3 uova grandiMozzarella 200 gr di pomodori maturi 30 gr di Parmigiano grattugiato 1 mazzetto abbondante di basilico…
