- 500 ml di latte bollente
- 50 gr di burro
- 30 gr di farina
- 1 bustina di zafferano
Per la farcitura:
- 150 gr di Parmigiano
- 1 Zucchina
- 1 Peperone
- 150 gr di funghi champignon
- 1 cipolla bianca
- 1 mozzarella
Lasagne vegetariane con besciamella allo zafferano e mozzarella filante
INGREDIENTI:
Per la besciamella allo zafferano:
PROCEDIMENTO:
- Preparare la besciamella: Scaldare il burro ed aggiungervi la farina, mescolare e far cuocere pochi minuti, aggiungere il latte caldo, sale e portare ad ebollizione.
- Infine aggiungere lo zafferano in polvere.
- Rosolare la cipolla in olio extravergine, aggiungere le verdure tagliate a cubetti.
- Comporre le lasagne alternando la pasta con la besciamella ed il ragù di verdure, terminare con besciamella a parmigiano.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
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