INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

1. In una casseruola far soffriggere il trito di cipolla, carota e sedano, unire il macinato di maiale e lasciar rosolare.
2.  Sfumare con vino bianco e portare in cottura aggiungendo brodo vegetale.
3. In una padella far soffriggere della cipolla tritata, aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale, aggiungere il basilico e far cuocere 20 minuti con coperchio.
4. Cuocere gli spaghetti al dente, trasferirli in una ciotola e condirli con il sugo di pomodoro, aggiungere 1 uovo sbattuto e del parmigiano.
5. Creare dei nidi di spaghetti e posizionarli nei fori di uno stampo da muffin, farcire l’interno di ogni nido con una cucchiaiata di ragù bianco e della mozzarella.
6. Spolverare con parmigiano e pangrattato. Infornare a 180 gradi per 20 minuti.