Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP
Un prodotto DOP amato in tutto il mondo
perchè fatto come una volta
La nostra Mozzarella di Bufala è riconosciuta dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana. Nato nel 1981, è l’unico organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali per la tutela, la vigilanza, la valorizzazione e la promozione di questo straordinario formaggio del Centro-Sud Italia, apprezzato in tutto il mondo.
La Denominazione di Origine Protetta, riconosciuta in ambito europeo dalla Mozzarella di Bufala Campana nel 1996, indica le caratteristiche organolettiche e merceologiche tipiche di questo formaggio. Le condizioni ambientali e i metodi tradizionali di lavorazione tipici dell’area di produzione di riferimento ne garantiscono le sue peculiarità.