Uova in cocotte con sugo di pomodoro, mozzarella filante e cubetti di pane croccante
INGREDIENTI:
- 1 Uovo
- Passata di pomodoro
- 1 Cipolla
- Mozzarella filone di bufala
- Pane
- Aglio
- Olio extravergine
- Parmigiano
- Basilico
PROCEDIMENTO:
Preparare la salsa di pomodoro facendo soffriggere una cipolla tritata sottile, aggiungere la passata e qualche foglia di basilico, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti.
In una padella far soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine, aggiungere i cubetti di pane e farli insaporire, aggiungendo sale e pepe.
All’interno della cocotte mettere alla base i cubetti di pane, coprire con la salsa di pomodoro e del basilico spezzettato, poi aggiungere l’uovo ed infine il filone di bufala.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti.
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