INGREDIENTI:

Dosi per 2 persone
200 gr di linguine 
100 gr di burrata 
150 gr di gamberi 
1 mazzetto di rucola fresca
1 spicchio d’aglio 
Olio extravergine
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO:

1. Frullare la rucola con poca acqua, olio extravergine, sale e olio.
2. In padella soffriggere uno spicchio d’aglio ed aggiungere i gamberi, cuocere pochi minuti.
3. Cuocere le linguine al dente e trasferirle nella padella con i gamberi, aggiungere acqua di cottura per renderle cremose.
4. Infine a fuoco spento aggiungere la crema di rucola ed un filo d’olio a crudo.
5. Impiattare decorando con fiocchetti di burrata.